蔗糖系列_果糖含量測試盒_微量法

測定方法：微量法

產品規格：100管/96

注   意 ：正式測定前務必取2-3個預期差異較大的樣本做預測定

測定意義：

果糖是一種最為常見的己酮糖，是葡萄糖的同分異構體，以游離狀態大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，能與葡萄糖結合生成蔗糖。果糖是最甜的單糖，廣泛應用于食品、醫藥、保健品生產中。

蔗糖系列_果糖含量測試盒_微量法

測定原理：

果糖與CAS反應，生成有色物質，在480nm下有特征吸收峰。

所需的儀器和用品：

可見分光光度計/酶標儀、水浴鍋、可調式移液器、微量石英比色皿/96孔板、研缽、蒸餾水

試劑的組成和配制：

提取液：液體 100ml×1瓶，4℃保存；

試劑一：1mg/mL標準液10mL×1瓶，4℃保存；

試劑二：液體 25ml×1瓶，4℃保存；

試劑三：液體 8ml×1瓶， 4℃避光保存；

試劑四：粉劑0.5g×1瓶，常溫保存。

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稱取0.1~0.2g樣本，常溫研碎；加入0.5mL提取液，適當研磨后快速轉移到有蓋離心管中；置于80℃水浴鍋中10min（蓋緊，以防止水分散失），振蕩3~5次，冷卻后，4000g，25℃離心10min，取上清；加入少量（約2mg）試劑四，80℃脫色30min（蓋緊，以防止水分散失）；再加入0.5mL提取液，4000g，25℃離心10min，取上清液測定。